但是听完还要分菜系，很多人都打了退堂鼓，菜还分什么系？做的好吃就行呗！

就这样还没有开始就刷下去一半，剩下的人开始接受第二项检查，指甲里有泥的、头发过长的、脸上有痘的、有胡子的，牙齿不够白的都算不合格，又刷下去一半。

丁一看着剩下的人，面无表情的说道：“有传染病、肝病的也可以走了，咱们上岗前都会带大家统一去医院做检查，我们不要耽误彼此时间。”

就这样，几百人最后只剩下六十人，经过两天的试菜考核，最后留下了十个厨师、两个面点师、一个西餐师傅、十个传菜工、十个帮厨、五个勤杂工，采买暂时交给蔡婶子，等她熟悉了再开始带别人，这样也不怕有人中饱私囊了。

餐饮部招聘定在第三天，应聘服务员的更多，张时野的条件是手脚要麻利、会笑、长相周正、爱干净，男女倒是没要求，但是这个年代没有几个男人能舍弃脸出来端盘子陪笑，所以来应聘的大多数都是女性。

张时野在应聘的时候特意准备了一个纸团，每进来一个人就扔在地上一次，自愿捡起来的一共才三十多人。

在这三十多人里，丁一又挑出几个身高过矮或脸上长痘的，留用的只有二十五人。

“老大，这些人得培训，上来就要求她们完全能达到你标准的不容易，我在慢慢看吧！”

张时野想了想也是，到时候找个有经验的来训练几天也行。

接下来是住宿部，这个就简单了，张时野直接把二嫂袁红请了过来，两年前她特意在南方工作了一段时间，学的东西都在脑子里，让她把关准没错。

住宿部的经理就定的袁红，服装店早就已经步入正轨，三嫂何花一个人完全能顾的过来，况且家人都知道袁红是要来饭店帮张时野的，所以何花也早就做好了心理准备。

住宿部招聘完全交给了二嫂，张时野开始张罗娱乐部的招聘，张时野在南方考察了好几次，还有前世的记忆，娱乐部分为洗浴、台球、乒乓球、游泳、舞厅等，他势必要打造一个吃喝玩乐一体的高级大饭店。

十天过去以后，所有部门都已经安排的差不多了，被推荐过来的那二十几个人，只有七八个应聘成功，有的去了大堂，有的去了前台，还有几个去了后勤。